BALLOTTINE DE POULET AU BOUDIN BLANC

ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 blancs de poulet
• 1 boudin blanc
• 2 CAS de philadelphia
• 8 feuilles d"épinard
• jus de citron

préparation : 

1. ôter la peau du boudin
2. mixer avec le philadelphia
3. ouvrir les blancs de poulet en portefeuille
4. sur du papier film y mettre les blancs de poulet ouverts
5. 2 feuilles d'épinard, tartiner de la farce de boudin
6. rouler en serrant bien fort pour former la ballottine
7. faire cuire à la vapeur 1/2 heure minimum
8. ôter le film et couper en tranches que ça soit joli
9. et servir