BALLOTTINE DE POULET AU BOUDIN BLANC

ingrédients pour 4 personnes : 

  • 4 blancs de poulet
  • 1 boudin blanc
  • 2 CAS de philadelphia
  • 8 feuilles d"épinard
  • jus de citron

préparation : 

  1. ôter la peau du boudin
  2. mixer avec le philadelphia
  3. ouvrir les blancs de poulet en portefeuille
  4. sur du papier film y mettre les blancs de poulet ouverts
  5. 2 feuilles d'épinard, tartiner de la farce de boudin
  6. rouler en serrant bien fort pour former la ballottine
  7. faire cuire à la vapeur 1/2 heure minimum
  8. ôter le film et couper en tranches que ça soit joli
  9. et servir

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